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Potage de Potimarron

C'est le potage typique de l'automne.

Le potimarron y ajoute son savoureux goût de marrons.

Préparation 1 hrs
Cuisson 15 mins
Repos 5 mins
Temps Total 1 hr 20 mins
Méthode de Cuisson:
Cuisine:
Catégories:
Difficulté: Intermédiaire
Température: 80  C
Personnes: 6
Meilleure saison: Automne
Ingrédients
  • 1.5 kg de potimarron
  • 2 oignon(s)
  • 1 cc de gingembre (en poudre)
  • 2 clous de girofle
  • 1 dl de crème fraîche
  • 1/2 cc de noix de muscade
  • 1 cs d' huile d'olive
  • sel
  • poivre
Préparation
  1. 1
    Retirer l’écorce et les graines du potimarron et le couper en gros dés.
  2. 2
    Peler et émincer les oignons et les faire dorer dans de l’huile d’olive. Ajouter les dés de potimarron. Couvrir d’eau. Ajouter le sel, le poivre, le gingembre et les clous de girofle.
  3. 3
    Faire cuire 15 min dans une cocotte minute. Retirer du feu et passer le potage à l’aide d’un plongeur.
  4. 4
    Ajouter la noix de muscade ainsi que la crème fraîche et porter à ébullition. C'est prêt.
Note

On peut servir avec des marrons entiers.

Pour se faire, utiliser 250 g de marrons surgelés déjà pelés. Les plonger dans le potage en même temps que la crème fraîche et la noix de muscade.

Mots-clés: Potimarron, Potages
Lire en ligne: https://delizia.club/recipe/potage-de-potimarron/